Poznáte to: párky sa varia v hrnci plnom vody, rožok medzitým chladne na linke a keď je konečne všetko hotové, párok je rozvarený a pečivo studené. Hotdogovač rieši presne tento problém. Párok naparí, aby ostal šťavnatý, a rožok prehreje zvnútra na vyhrievanom hrote, takže je teplý a voňavý presne vo chvíli, keď doň vkladáte párok. Trvá to pár minút a umývate len jednu nádobu.
Modely s nadstavcom hravo zvládnu aj vajíčka či naparenú brokolicu, takže z malého prístroja vyťažíte viac než len párok v rožku. V článku sa dozviete, ako hotdogovač funguje, podľa čoho si ho vybrať a koľko zaň zaplatíte. A keďže párok s horčicou je len začiatok, pridali sme aj recepty, ako sa hotdog robí v Chicagu, v New Yorku, na Islande či v Mexiku.
V hotdogovači sa párky naparujú, nie varia, takže z nich neutečie chuť ani šťava. Navyše rožok sa na hrote prehreje zvnútra už za 1-2 minúty. Domáce modely zvládnu 6 párkov naraz, párky sú hotové za 6 až 8 minút a modely s nadstavcom uvaria aj vajcia či naparia zeleninu. Dobrý domáci hotdogovač kúpite už okolo 30€.
Ako funguje hotdogovač
Hotdogovač je malý kuchynský spotrebič na prípravu párkov v rožku: párky naparí v uzavretej nádobe a rožok prehreje zvnútra na vyhrievanom hrote. Väčšina domácich hotdogovačov pripravuje párky v pare, nie vo vriacej vode. Para párok prehreje rovnomerne a nechá ho šťavnatý, kým pri dlhšom varení vo vode sa z neho časť chuti vyluhuje. Práve preto sú parné modely v domácnostiach najrozšírenejšie.
Najčastejšia chyba pri párkoch je, že ich ľudia varia. Párky sú už z výroby tepelne spracované, takže ich netreba variť, stačí ich prehriať. Vo vriacej vode praskajú, vyluhuje sa z nich chuť a rozvaria sa. Para v hotdogovači robí presne to, čo párok potrebuje: šetrne ho prehreje na správnu teplotu bez varu, takže ostane pevný, šťavnatý a s plnou chuťou.
Druhou časťou je vyhrievaný nerezový hrot, pri väčších modeloch dva tŕne, na ktorý nastoknete rožok. Hrot v ňom vytvorí otvor a zvnútra ho prehreje, takže rožok je teplý a voňavý a párok s omáčkou vložíte priamo do stredu. Párky sa naparujú v priehľadnej nádobe pod krytom a rožky prídu na rad hneď po nich: prepnete prepínač a o minútu či dve sú prehriate.
Vľavo priehľadná nádoba na naparovanie, do ktorej sa naraz zmestí 6 párkov. Vpravo nerezový tŕň, ktorý rožok prehreje zvnútra a vytvorí v ňom otvor na párok. Prepínačom volíte, či práve pracuje nádoba, alebo tŕň.
Prezrieť produktExistujú aj grilovacie, takzvané valčekové modely, ktoré párky opekajú na otáčajúcich sa tyčiach. Párok má výraznejšiu opečenú chuť, no je suchší a prístroj býva väčší. Poznáte ich skôr zo stánkov, benzíniek a bufetov, pre bežnú domácnosť je para praktickejšia voľba.
Ako vybrať hotdogovač
Správny hotdogovač je ten, ktorý sadne vášmu spôsobu varenia. Rozhodujú najmä štyri veci: spôsob prípravy, kapacita, výbava a jednoduchosť čistenia.
Spôsob prípravy
Parný model s vyhrievaným hrotom pripraví párok aj rožok v jednom prístroji a párok ostane šťavnatý. Ak radi raňajkujete vajcia, oplatí sa model s nadstavcom, v ktorom uvaríte vajcia namäkko aj natvrdo a rovnako naparíte brokolicu, špargľu či kukuričné klásky. Raňajky tak máte z jedného prístroja bez ďalšieho hrnca.
Kapacita
Menšie modely bývajú na 2 až 4 párky, čo stačí jednotlivcovi alebo páru. Rodina ocení kapacitu 6 párkov, pre rýchlejšiu prípravu.
Aj väčší prístroj pritom zaberie na linke približne toľko miesta ako rýchlovarná kanvica.
Výbava a čistenie
Miska na vodu s nepriľnavým povrchom, priehľadná nádoba na naparovanie aj kryt sa dajú vybrať a umyť v teplej vode so saponátom. Nerezové tŕne stačí utrieť handričkou navlhčenou v slabom roztoku saponátu, drsné prostriedky a rozpúšťadlá sú zakázané. Príkon domácich modelov býva 350 až 400 W, teda menej než jedna platnička sporáka.
Na čo sa pri kúpe oplatí pozrieť:
- Príprava v pare, aby párok ostal šťavnatý
- Vyhrievaný hrot alebo dva tŕne na prehriatie rožka
- Nadstavec na vajcia a zeleninu, ak ho budete využívať
- Kapacita podľa počtu ľudí v domácnosti
- Nepriľnavá a vyberateľná varná nádoba
- Nerezové časti, ktoré nepreberajú pach a neodlupujú sa
- Tepelná poistka a stabilný stojan
- Záruka a dostupný servis
Koľko stojí hotdogovač
Bežný domáci hotdogovač stojí zhruba od 30 do 55€ podľa výbavy a kapacity. Najjednoduchšie modely bez nadstavca kúpite okolo 30 až 45€, modely s prípravou vajec sa pohybujú medzi 35 a 55€. Väčšie valčekové alebo gastro prístroje na 8 a viac párkov vyjdú na 85€ a viac.
| Typ hotdogovača | Kapacita | Orientačná cena |
|---|---|---|
| Základný parný s hrotom na rožok | 4 až 6 párkov | 30 až 45 € |
| Parný s prípravou vajec a zeleniny | 6 párkov | 35 až 55 € |
| Väčší valčekový (gril) | 8 a viac párkov | 85 € a viac |
Za 30 až 35€ už dostanete parnú prípravu, hrot na rožok, nadstavec na vajcia aj vyberateľnú varnú nádobu, čo je pre bežnú domácnosť úplne postačujúca výbava. Drahšie modely pridávajú hlavne kapacitu, nie lepšiu prípravu.
Hotdogovač verzus hrniec a panvica
Hotdogovač pripraví párok aj rožok v jednom prístroji, kým pri klasickom postupe potrebujete dva riady a viac času. Párky obvykle uvaríte v hrnci a pečivo prihrejete zvlášť na panvici alebo v rúre, čo znamená dve umývania a čakanie, kým je všetko naraz teplé.
Prístroj ohrieva len malý objem vody na paru namiesto plného hrnca, takže spotrebuje menej energie. Po jedle umývate iba varnú nádobu a nadstavec, takže čistenia je výrazne menej. A keďže párky nie sú ponorené vo vode, ostanú šťavnaté aj vtedy, keď ich v prístroji necháte o pár minút dlhšie.
Hotdogy zo sveta: recepty do hotdogovača
Prístroj zvládne viac než párok s horčicou. Inšpirujte sa pouličnými klasikami zo sveta. Ku každej stačí bežný párok a pár prísad z chladničky.
Chicago style
Makový rožok, žltá horčica, sladká zelená relish, mesiačiky paradajky, pozdĺžne krájaná nakladaná uhorka, nakladaná paprička a štipka zelerovej soli. Kečup sa v Chicagu zásadne nedáva. Kyslé nakladačky príjemne odľahčia tučnejší párok.
Dirty water dog
Párok z pary doplňte dusenou cibuľkou v paradajkovej omáčke, pásikom horčice a kto chce, aj kečupu. Chuť je sladkastá po cibuli a nič neprekrýva samotný párok. Najrýchlejší z celého zoznamu.
Pylsur
Na párok remoláda a kečup, navrch poriadna hrsť chrumkavej restovanej cibuľky a pár kvapiek sladkej hnedej horčice. Kombinácia chrumkavej cibule s krémovou remoládou je návyková. Podobne sa robí aj dánsky ristet hotdog, len s nakladanými uhorkami navyše.
Chili dog
Párok prikryte lyžicou hustého chili con carne, posypte nakrájanou cibuľou a jarnou cibuľkou. Mäsová omáčka z hotdogu spraví sýte jedlo, ku ktorému už netreba prílohu. Chili si uvarte deň vopred, na druhý deň chutí lepšie.
Perro caliente
Roztlačené avokádo s limetkou a koriandrom, syrová omáčka a navrch hrsť chrumkavých zemiakových slamiek. Krémové avokádo a chrumkavé slamky sú kontrast, ktorý funguje pri každom zahryznutí. V Caracase je to bežná večera z okna stánku.
Ďalšie nápady, ktoré zvládnete rovnako ľahko:
- Sonorský (Mexiko): párok obalený slaninou, pinto fazuľa, kocky paradajky, cibuľa, majonéza, horčica a jalapeño. Slaninu opečte vopred na panvici, párok potom len naparte.
- Completo (Čile): kocky paradajky, roztlačené avokádo a poriadna vrstva majonézy. V Čile ho jedia častejšie než hamburger.
- Kimchi dog (Kórea): gochujang majonéza, nakladané kimchi, jarná cibuľka a opražený sezam. Kyslé kimchi a pálivá pasta ladia s mastnejším párkom.
- Teriyaki dog (Japonsko): teriyaki glazúra, japonská majonéza, vločky nori a nakladaný zázvor. Zázvor osvieži a nori dodá jemne morskú chuť.
- Grécky: tzatziki, paradajka, červená cibuľa, kúsky fety a štipka oregana. Cesnakové tzatziki a slaná feta celý hotdog odľahčia.
- Havajský: grilovaný ananás, teriyaki omáčka a jarná cibuľka. Teplý ananás zľahka skaramelizuje a jeho sladkosť kontruje slanému párku.
Starostlivosť a čistenie
Po každom použití prístroj vypnite, odpojte zo zásuvky a nechajte ho asi 20 minút vychladnúť. Nádobu na naparovanie, misku na vodu aj kryt umyte v teplej vode s bežným prostriedkom na riad, opláchnite a nechajte voľne vyschnúť, aby v nich neostávala voda. Tŕne na rožky utrite handričkou navlhčenou v slabom roztoku saponátu. Celý prístroj nikdy neponárajte do vody a nepoužívajte drsné čistiace prostriedky ani rozpúšťadlá, poškodili by povrchovú úpravu.
Vodný kameň sa usádza v miske na vodu, teda v časti, ktorá sa ohrieva. Keďže miska je vyberateľná, stačí ju pri viditeľných usadeninách na chvíľu namočiť do vody so zriedeným octom, dôkladne opláchnuť a osušiť.
Časté otázky o hotdogovači
Ako dlho trvá príprava párkov v hotdogovači?
Po zapnutí sa voda dostane do varu asi za 2 minúty a párky sú hotové približne za ďalších 6 až 8 minút. Čas závisí od počtu a hrúbky párkov a od toho, či idú z chladničky alebo z mrazničky. Rožky sa na tŕňoch prehrejú za minútu či dve.
Prečo párky v hotdogovači praskajú a ako tomu predísť?
Párky praskajú, keď sa prehrievajú príliš prudko alebo pridlho. V pare sa to stáva menej než vo vriacej vode, no aj tak platí: nepreplňte nádobu, párky z mrazničky nechajte najprv povoliť a pri prvom použití sledujte čas. Ak praskajú aj tak, skráťte prípravu o minútu či dve.
Ako sa zbaviť vodného kameňa v hotdogovači?
Kameň sa usádza v miske na vodu. Misku vyberte, namočte ju do vody so zriedeným octom, po chvíli usadeniny zotrite hubkou a misku dôkladne opláchnite a osušte. Ostatné časti kameň netrápi, prístroj samotný do vody neponárajte.
Aké párky sa hodia do hotdogovača?
Bežné viedenské, dánske aj tenšie párky. Musia byť dosť tenké, aby prešli otvorom v rožku, ktorý vytvorí tŕň, a do nádoby ich dávajte najviac 6.
Dá sa v hotdogovači uvariť aj vajcia a zelenina a ako dlho to trvá?
Model s nadstavcom, napríklad Orava HM-03, uvarí naraz až 6 vajec: namäkko asi za 8 minút, natvrdo približne o 5 minút dlhšie. Zelenina sa naparuje priamo v nádobe bez nadstavca, brokolica je hotová asi za 6 minút, špargľa za 8 a kukuričný klas za 10 minút.
Hotdogovače Orava v našej ponuke
Aktuálne máme skladom dva parné modely. Oba naparia až 6 párkov naraz a majú vyberateľnú nepriľnavú misku na vodu. HM-01 je jednoduchší základ s jedným tŕňom na rožok, HM-03 pridáva druhý tŕň, nadstavec na 6 vajec a naparovanie zeleniny.
Orava HM-011 tŕň na rožok, 6 párkov, 350 W29,90 €Zobraziť 
Orava HM-032 tŕne, nadstavec na 6 vajec, 6 párkov, 340 W33,90 €ZobraziťCelú kategóriu nájdete na stránke hotdogovače.