Super rýchle mäsové guľky: Recept na večeru do 30 minút

Mäsové guľky s cestovinami

Prišli ste z práce či z výletu a vaši malí aj veľkí hladoši sa už nevedia dočkať večere? Pripravte im delikátne mäsové guľky v paradajkovej omáčke, ktoré sú do 30 minút na tanieri. Za pár eur si pochutnáte na skvelom jedle, ktoré milujú aj malé deti.

Na prípravu tých najlepších domácich gulliek odporúčame použiť nášho výkonného pomocníka – mlynček na mletie mäsa Orava. Vďaka nemu budete mať istotu, že mäso je čerstvé a presne podľa vašich predstáv.

Porcie: 4
Čas prípravy: 30 minút

Ingrediencie:

Guľky:

500 g bravčového pliecka (pomletého)
1 menšia cibuľa
2 strúčiky cesnaku
1 vajce
1 PL horčice
2 PL strúhanky
2 PL olivového oleja
soľ, mleté čierne korenie

Omáčka:

500 g pasírovaných paradajok
1 KL balzamikového octu
1 KL kryštálového cukru
soľ, mleté čierne korenie, bazalka

Príloha:

500 g špagiet
120 g tvrdého syra (eidam, parmezán)

Ako na to:

Ak chcete mať istotu, že viete, čo jete – pripravte si doma vlastné mleté mäsko. Na mlynčeku na mäso ho pomeľte a v miske ho zmiešajte s nadrobno nakrájanou cibuľkou, pretlačeným cesnakom, horčicou, celým vajíčkom a strúhankou. Zmes osoľte, okoreňte a dobre premiešajte rukou (alebo použite kuchynský robot s hákom na miesenie).
Navlhčite si prsty a dlane studenou vodou a zo zmesi tvaruje guľky s priemerom cca 3 cm. Ukladajte ich vedľa seba na plytký tanier alebo dosku.
Dajte zovrieť osolenú vodu na cestoviny.
Na oleji v hlbšej panvici (alebo v multifunkčnom hrnci) opražte guľky zo všetkých strán do zlatohneda, kým sa mäso pekne nezatiahne.
Do panvice pridajte pasírované paradajky, priveďte do varu a na stiahnutom plameni varte prikryté cca 15 minút.
Medzitým uvarte špagety "al dente". Nezabudnite si odložiť trochu vody z varenia cestovín – pridajte ju po lyžiciach do panvice, ak potrebujete zriediť omáčku.
Do hotovej omáčky pridajte cukor, balzamikový ocot a bazalku. Podľa chuti dosolte a okoreňte.
Scedené cestoviny primiešajte priamo do omáčky v panvici, aby sa chute prepojili. Servírujte na taniere, navrch položte guľky a bohato posypte nastrúhaným syrom.