Stačí, že sa vonku oteplí, a už nás to láka na záhradu a balkón. Vôňa pečeného mäsa, cinkanie pohárov a smiech priateľov – to je esencia leta. Aby však všetko dopadlo na jednotku, nepodceňte prípravu. Prinášame vám overené tipy, recepty na marinády a triky, vďaka ktorým budete hviezdou večera.
1. Výber grilu: Prečo elektrický?
Zabudnite na dym, ktorý štípe v očiach a hnevá susedov. Elektrický gril je stávka na istotu. Stačí ho zapojiť do zásuvky a o pár minút grilujete – bez zháňania uhlia či manipulácie s plynovou bombou. Navyše, vďaka termostatu máte teplotu dokonale pod kontrolou, takže sa nestane, že mäso bude zvonka spálené a zvnútra surové.
2. Príprava je polovica úspechu
Nečakajte, kým prídu hostia. Mäso si naložte do marinády aspoň deň vopred (ideálne cez noc). Pred grilovaním ho vyberte z chladničky aspoň 30 minút vopred, aby malo izbovú teplotu – predídete tak teplotnému šoku, kedy by mäso stvrdlo.
Náš tip na atmosféru: Pripravte si dostatok ľadu do drinkov. S výrobníkom ľadu Orava budete mať kocky hotové už za 10 minút. K pohode patrí aj hudba – nezabudnite na kvalitný Bluetooth reproduktor.
3x Najlepšie marinády na mäso
Zabudnite na kupované zmesi plné soli. Domáca marináda je jednoduchá a chutí božsky.
Klasická bylinková (Kuracie/Bravčové)
- 4 PL olivového oleja
- 3 strúčiky cesnaku (prelisované)
- 1 ČL tymianu a 1 ČL rozmarínu
- 1 ČL sladkej papriky
- Soľ, korenie a šťava z ½ citróna
Medovo-horčicová (Rebierka/Krkovička)
Táto marináda vytvorí na mäse úžasnú lepkavú kôrku.
- 3 PL medu
- 2 PL dijonskej horčice
- 1 PL sójovej omáčky
- 1 PL oleja
Pikantná orientálna (Hovädzie/Steaky)
- 2 PL sójovej omáčky
- 1 PL ryžového octu
- 1 ČL sezamového oleja
- Kúsok nastrúhaného zázvoru, cesnak a chilli
3x Dipy, bez ktorých to nejde
Suché mäso nikoho neohúri. Tieto omáčky zvládnete ľavou zadnou.
- Cesnakový dip: Grécky jogurt + cesnak + olivový olej + citrónová šťava. (Univerzál ku všetkému).
- BBQ dip: Kvalitná BBQ omáčka + lyžička horčice + lyžička medu + kvapka tabasca. (K rebierkam).
- Rýchle Guacamole: Roztlačené avokádo + limetka + soľ + korenie. (K zelenine a syrom).
Vegetariánske menu (Aby chutilo všetkým)
Nemusíte grilovať len mäso. Vyskúšajte zeleninové špízy so syrom Halloumi. Stačí striedavo napichať kocky syra, cukety, papriky a cibule na ihlu, potrieť olejom s bylinkami a grilovať cca 10 minút.
Ako prílohu odporúčame grilovaný chlieb s cesnakovým maslom a ako sladkú bodku grilovaný ananás s medom a škoricou.
