Neviete, aké koláčiky zvoliť na tohtoročné sviatky? Vybrali sme pre vás 10 najlepších a rokmi overených receptov z Česka aj Slovenska. Od klasických medvedích labiek cez voňavé zázvorníky až po nepečené kokosové guľky – tieto dobroty zvládne pripraviť každý.
A čo je najlepšie? Všetky cestá, krémy či sneh si ľahko pripravíte s pomocou kvalitných kuchynských spotrebičov Orava. Ušetria vám čas, námahu a zaručia dokonalý výsledok.
Ako si uľahčiť vianočné pečenie?
Vianočné pečenie je krásna tradícia, no miesenie hutných ciest či šľahanie snehu nad parou vie byť poriadna drina. Ak chcete, aby vám práca išla od ruky a pečenie bolo skôr radosťou než povinnosťou, oplatí sa povolať do služby spoľahlivého pomocníka.
Ideálnou voľbou je multifunkčný kuchynský robot Orava Chef 3. Vďaka jeho sile a príslušenstvu zvládnete pripraviť niekoľko druhov pečiva za zlomok času.
Výkon, ktorý nezastaví žiadne cesto
S príkonom 2000 W si tento robot poradí naozaj so všetkým. Nezastaví ho tuhé maslové cesto na linecké, ťažké kysnuté cesto na vianočku, ani husté orechové plnky. Motor drží stály výkon a neprehrieva sa ani pri dlhšom šľahaní.
Čo všetko robot zvládne?
- Hák na cestá: Ideálny na perníkové, kysnuté a iné hutné zmesi.
- Šľahacia metla: Vyčaruje tuhý sneh z bielkov, nadýchané maslové krémy a polevy.
- Miešacia (K) metla: Perfektná na krehké cestá (linecké, rožteky).
Navyše, vďaka veľkej nerezovej mise a krytu proti striekaniu ostane vaša kuchyňa čistá.
10 najlepších receptov na vianočné koláčiky
Pripravte si zástery, ideme piecť! Tu je náš výber top receptov, ktoré nesmú chýbať na sviatočnom stole.
1. Orechové košíčky (Klasika z Česka)
Tradičné pečivo, ktoré vďaka krému krásne zmäkne. Príprava cesta trvá 10 minút.
Suroviny na cesto:
- 200 g hladkej múky
- 100 g práškového cukru
- 120 g zmäknutého masla
- 1 žĺtok
- Štipka soli
Postup:
- V kuchynskom robote vypracujte hladké cesto a nechajte ho 20 minút chladiť.
- Vtlačte cesto do formičiek a dno popichajte vidličkou.
- Pečte pri 170 °C cca 12–15 minút dozlatista.
- Po vychladnutí plňte krémom (150 g masla, 120 g cukru, 2 lyžice rumu, 70 g orechov vyšľahať do peny) a ozdobte orechom.
2. Išelské tortičky (Obľúbené na Slovensku)
Krehké kakaové pečivo plnené krémom a máčané v čokoláde.
Suroviny:
- 150 g hladkej múky
- 100 g studeného masla
- 60 g práškového cukru
- 1 lyžica kakaa
- 1 žĺtok
Postup:
- Zmiešajte sypké suroviny, pridajte maslo a žĺtok. Vypracujte cesto a nechajte hodinu v chlade.
- Vyvaľkajte na 3-4 mm, vykrajujte kolieska a pečte pri 170 °C (8-10 minút).
- Zlepujte maslovým krémom s rumom a vrch namáčajte do čokolády.
3. Kokosové guľky (Nepečené)
Rýchla záchrana, keď nestíhate piecť. Hotové za pár minút.
Suroviny:
- 200 g strúhaného kokosu
- 120 g práškového cukru
- 100 g masla
- 3 lyžice smotany
- Mandle do vnútra
Postup: Všetko zmiešajte do kompaktnej hmoty. Odoberajte kúsky, do stredu vložte mandľu, vytvarujte guľku a obaľte v kokose. Nechajte stuhnúť v chladničke.
4. Rumové guľky
Ideálny spôsob, ako spotrebovať polámané kúsky iného pečiva alebo piškóty.
Suroviny:
- 200 g mletých piškót
- 100 g masla
- 80 g cukru
- Kakao, džem a rum podľa chuti
Postup: Vypracujte hutnú hmotu (ak je suchá, pridajte džem/rum). Tvarujte guľky a obaľujte v kakau alebo orechoch. Najlepšie chutia odležané.
5. Osie hniezda / Včelie úliky
Vizuálne krásne a chuťovo bohaté pečivo, ktoré vyžaduje formičku.
Suroviny na cesto: 200 g mletých piškót, 100 g cukru, 80 g masla, 2 lyžice kakaa, rum.
Plnka: 80 g masla, 60 g cukru, 1 žĺtok (alebo vaječný likér).
Postup: Z cesta urobte guľôčku, oboľte v cukre a vtlačte do formičky. Urobte jamku, naplňte krémom a "uzavrite" detskou piškótou. Vyklopte a skladujte v chlade.
6. Zázvorníky (Staroslovenská klasika)
Pikantné a trvanlivé pečivo, ktoré potrebuje čas na zmäknutie.
Suroviny:
- 300 g hladkej múky
- 150 g cukru
- 2 vajcia
- 2 lyžice mletého zázvoru, ½ lyžičky sódy
Postup:
- Vypracujte tuhé cesto, vyvaľkajte a vykrajujte tvary.
- Dôležité: Nechajte ich 12 hodín schnúť na vzduchu (napr. cez noc).
- Pečte pri 180 °C cca 10 minút.
7. Medvedie labky
Bez nich by Vianoce neboli Vianocami. Vďaka tuku z formičiek sa ľahko vyklápajú.
Suroviny: 200 g múky, 150 g mletých orechov, 120 g cukru, 200 g masla, kakao, škorica, klinčeky.
Postup: Cesto nechajte odležať v chlade. Kúsky cesta vtláčajte do formičiek (neplňte až po okraj). Pečte pri 170 °C do ružova. Ešte teplé obaľujte v cukre.
8. Margotkové kolieska
Moderný recept s exotickou chuťou tyčinky Margot.
Suroviny: 1 nastrúhaná Margotka, 200 g mletých piškót, 100 g masla, 100 g cukru, rum.
Postup: Vypracujte cesto, vyvaľkajte a vykrajujte kolieska. Tie sa nepečú! Stačí ich poliať čokoládou a nechať stuhnúť.
9. Biskupské hviezdičky (Bez múky)
Ľahučké orechové pečivo pre milovníkov snehu.
Suroviny: 300 g mletých orechov, 200 g cukru, 3 bielky, citrónová kôra.
Postup: Vyšľahajte tuhý sneh, opatrne vmiešajte orechy a cukor. Vyvaľkajte (ak sa lepí, podsypte cukrom) a vykrajujte. Pečte, resp. sušte pri 150 °C asi 10 minút.
10. Poľovnícke gombíky (Myslivecké knoflíky)
Efektné a krehké pečivo s orechom uprostred.
Suroviny: 250 g múky, 150 g masla, 80 g cukru, 1 vajce, kakao, sekané orechy.
Postup: Z cesta tvarujte guľky, urobte do stredu jamku a vložte orech. Pečte pri 170 °C cca 10-12 minút. Po vychladnutí môžete pofŕkať čokoládou.
Trochu z histórie: Prečo vlastne pečieme?
Vedeli ste, že vianočné pečenie má korene až v pohanských oslavách slnovratu? Naši predkovia piekli obradné placky, aby si zabezpečili hojnosť a ochranu. Drobné cukrovinky, ako ich poznáme dnes, sa objavili až v 19. storočí.
Tipy na záver pre dokonalý výsledok
- Suroviny: Používajte maslo s min. 82 % tuku a pravú vanilku.
- Teplota: Suroviny na krehké cestá (linecké) majú byť studené, na trené cestá izbovej teploty.
- Čas: Suché pečivo (zázvorníky, labky) pečte aspoň 2 týždne vopred, aby zmäklo.
Veríme, že s pomocníkmi Orava a týmito receptami budú vaše Vianoce nielen chutné, ale aj bez stresu. Pochváľte sa nám vašimi výtvormi na našich sociálnych sieťach!