Kysnutý slivkový koláč s makom

Mak so slivkami – to je neodolateľná kombinácia! Nielen že poteší maškrtný jazýček, ale je prospešná aj pre zdravie. Slivky totiž pomáhajú v boji s cukrovkou, udržiavajú zdravé srdce a kvôli vysokému obsahu vlákniny prispievajú k zdravému tráveniu. Bránia vzniku osteoporózy, udržujú mladistvú pokožku, chránia zdravie očí, posilňujú imunitu a zvyšujú odolnosť voči stresu. Samozrejme, ideálne je konzumovať ich surové, ale raz za čas si ich doprajte aj v koláči.

Mak je zas zdrojom sily a vitality. Obsahuje bielkoviny a vápnik – a to dokonca až 12-krát viac ako mlieko. Preto výrazne pomáha v boji proti osteoporóze. Obsahuje aj kyselinu olejovú, ktorá pomáha zlepšovať pamäť, znižuje krvný tlak a je skvelou potravinou pri prevencii rakoviny prsníka.

Parádne vraj chutí tzv. modrý mak. Tešme sa, že si ho na Slovensku môžeme vychutnať napríklad aj v tomto koláči, v mnohých krajinách za našimi hranicami je totiž jeho konzumácia oficiálne zakázaná. Ale my vieme svoje, v tomto prípade sa ópia skutočne obávať netreba.

Tento skvelý koláč pohodlne upečiete aj v naozaj malej kuchyni alebo na chate – s jeho prípravou vám ochotne pomôže elektrická rúra s dvojplatničkou Orava.

Recept: Kysnutý slivkový koláč s makom

Ingrediencie:

Na cesto: ½ kocky droždia, 2 PL kryštálového cukru, 100 ml vlažného mlieka, 50 ml vychladnutého rozpusteného masla, 150 g hladkej múky, štipka soli
Na plnku: 120 g mletého maku, 30 g práškového cukru, 50 ml horúceho mlieka, ½ ČL citrónovej kôry, čerstvé slivky

Postup prípravy:

Vo vlažnom mlieku rozdrvte droždie, pridajte kryštálový cukor a nechajte napučať kvások.
Do misky preosejte múku, pridajte štipku soli, rozpustené maslo a kvások.
Vypracujte cesto, ktoré nechajte na teplom mieste vykysnúť 45 minút.
Vykysnuté cesto preložte na pomúčenú dosku a vyvaľkajte ho na veľkosť okrúhlej formy alebo malého plechu.
Formu vymastite maslom, vysypte múkou a preložte do nej vyvaľkané cesto.
V malej miske zmiešajte mak, práškový cukor, citrónovú kôru a zalejte horúcim mliekom. Všetko dobre premiešajte.
Na cesto rozložte makovú plnku.
Na makovú plnku poukladajte očistené, vykôstkované a prepolené slivky.
Takto pripravený koláč pečte v rúre vyhriatej na 180 stupňov Celzia po dobu 45 minút.
Hotový koláč nechajte vychladnúť a poprášte ho práškovým cukrom.
Servírujte samotný alebo so slivkovým kompótom a so šľahačkou.